公元前280年，秦将司马措攻楚；屯兵于沅水之南，发现当地流传一种“苦羹”即“擂茶”的前身。现流行于桃源、桃江、安化等地。唐代茶圣陆羽引《坤元录》中记载：“辰州溆浦东北三百五十里无射山，曰蛮俗。当吉庆之时，亲族聚会，山多茶树┉”。描述当时聚集打“擂茶”的一种场景。当时芙蓉山仙茶已家喻户晓。

      公元935年前后，毛文锡著《茶谱》记载：“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，其色如铁，芳香异常，烹之无渣也”。其中记载的铁色茶即是最早期的安化黑茶。

有金花的黑茶

        安化是“中国黑茶之乡”，是中国黑茶的原产地。安化可以说先有茶后有县。安化种茶制茶，历史记载已有一千多年。唐代杨烨《膳夫经手录》就有“渠江薄片”之记载；明洪武二十四年（1391年），朱元璋钦点芙蓉山“芽茶”22斤，称“四保贡茶。”明万历二十三年（1505）。朝廷御定安化黑茶为官茶，并实施以茶治边的政治策略。

        数千百年来，随着茶马古道的贯通。黑茶一直是我国边区牧民的日常生活必须品。为当地“口粮”一种；“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。自此安化黑茶在中国的西北边陲大受欢迎。一条茶马古道将安化带到了全国各地。到了明清时期，安化有茶行数百家，“茶市斯为最，人烟两岸稠”。产业高峰岁月，晋、陕、鄂、川、徽等地客商蜂拥而至，商队络绎不绝。清乾隆年间，安化产业占全国总量的十分之七，民国年间则占到十分之六，新中国成立后的五十年代安化的黑茶依然占到全国总量的半壁江山。即使到了上世纪八十年代，安化还是保持了全国第二大产茶县的地位。

        从芙蓉山仙茶到四保贡茶、从御定官茶到牧民口粮。安化黑茶的历史地位和品质长盛千年。黑茶的深厚文化背景与收藏增值特性，吸引着无数茶商与收藏家的眼球，20世纪50年代生产的“千两茶”价值已逾百万。黑茶的价值与日俱增，茯砖茶、千两茶已作为茶文化的化身，深入千家万户。